Выкладка товара в магазине: правила, виды и планограммы
Выкладка товара напрямую влияет на выручку: то, что видно и удобно взять, продаётся лучше. Разберём правила выкладки, её виды и что такое планограмма — а главное, как контролировать, что на полке всё именно так, как задумано.
Зачем нужна правильная выкладка
Покупатель принимает решение за секунды и в основном берёт то, что попадает в поле зрения. Грамотная выкладка увеличивает продажи без затрат на закупку и рекламу — просто за счёт порядка на полке, ротации и заметности нужных позиций.
Основные правила выкладки
- Уровень глаз — золотая полка. Самые маржинальные и приоритетные товары — на уровне глаз и вытянутой руки.
- Ротация (FIFO). Товар с ближним сроком годности — вперёд. Это снижает списания.
- Фейсинги. У ходовых позиций больше «лица» на полке — они не должны заканчиваться.
- Ценники. Каждый товар — со своим корректным ценником. Ошибка в цене убивает доверие.
- Чистота и заполненность. Пустая или грязная полка снижает продажи всей категории.
Виды выкладки
- Линейная — товары в ряд по полкам, базовый вариант для большинства категорий.
- Блочная — бренд или категория собраны в заметный блок.
- Дисплейная — отдельная конструкция (палета, стойка) под акцию или новинку.
- Акционная — товар по акции выносится в проходные зоны и оформляется заметно.
Что такое планограмма
Планограмма — это схема, которая задаёт, какой товар, в каком количестве и на каком месте полки должен стоять. Она превращает «выкладывайте красиво» в конкретный стандарт, одинаковый для всех точек сети. Без контроля планограмма остаётся картинкой — на полке всё быстро «расползается».
Как контролировать выкладку
- Фотоотчёт по планограмме. Сотрудник фотографирует полку, руководитель сравнивает со стандартом.
- Регулярность. Проверка выкладки — часть открытия смены, а не разовая акция.
- Единый стандарт по точкам. Одна планограмма — одинаковый вид во всех магазинах.
Чек-лист проверки выкладки
- Планограмма соблюдена, приоритетные товары на уровне глаз;
- ротация выполнена, просрочки на полке нет;
- ценники на месте и корректны;
- полки заполнены, фейсинги соблюдены;
- акционная зона оформлена;
- фото полки приложено.
Контроль выкладки в одной панели
В Видно контроль выкладки — это чек-лист с фотопунктами: мерчендайзер снимает полку на камеру (фото с датой, временем и геопозицией магазина), а руководитель сети видит все точки в одной панели и сразу замечает, где выкладка отклонилась от планограммы.
Ещё по ритейлу: приёмка товара в магазине и контроль работы персонала без микроменеджмента.